SÃO PAULO - Horário de verão, calor e férias são uma combinação excepcional para degustar uma cerveja gelada com os amigos. Loiras, morenas e ruivas, malte de trigo e de cevada, toques amadeirados e frutais: diante de tantas opções disponíveis no universo das cervejas especiais, você sabe qual a melhor pedida para climas quentes, como o do verão brasileiro?
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"As cervejas que mais combinam com climas quentes são as cervejas Pilsen", indica o sommelier de cerveja da Cerveja Gourmet, Guilherme Balbin. "Mas, além delas, há também outros estilos que caem muito bem em dias ensolarados e quentes, como Helles e Kölsch".
Ele explica que essas duas cervejas não levam malte torrado e têm pequenas quantidades de lúpulo, assim como a velha conhecida do brasileiro, a Pilsen. "Geralmente são cervejas de coloração dourada, com notas de pão e aromas cítricos e herbais", detalha.
"Há também as cervejas do estilo Weissbier e Witbier, que têm certa acidez e notas cítricas, o que, consequentemente, confere refrescância a ambas", completa Balbin. "Sempre é bom lembrar que essas cervejas não devem ser consumidas estupidamente geladas".
Preços acessíveis ao seu bolso
Para a sommelière de cerveja, Kathia Zanatta, as opções que mais combinam com climas quentes são as cervejas menos alcoólicas, de corpo mais leve e sabores suaves, como as Bohemian Pilsener, Witbier, Weizenbier, Kölsch, Vienna Lager, Lambics. "Até Schwarzbier ou Munique são boas opções", completa.
Então, confira abaixo quanto custam alguns exemplares dessas espécies de cerveja citadas pelos entrevistados, que podem refrescar a sua sede no verão brasileiro:
Tipo de cerveja
Exemplos vendidos no Brasil
Preço
Bohemian Pilsener Pilsner Urquell (República Tcheca)
Czechvar (República Tcheca)/ R$ 18 (500ml)R$ 14 (500 ml)
Heller Bamberg Helle (Brasil) R$ 14 (600 ml)
Kölsch Eisenbhan Kölsch (Brasil)
Früh Kölsch (Alemanha) R$ 6,50 (355 ml)
R$ 16 (500 ml)
Lambics Gueuze Boon Mariage Parfait (Bélgica)
Kriek Boon (Bélgica) R$ 33,75 (375 ml)
R$ 30 (375 ml)
Vienna Lager Brooklyn Lager (EUA) R$ 8,90 (355)
Schwarzbier / Munique Eisenbahn Dunkel (Brasil)
Bamberg München (Brasil) R$ 6,50 (355 ml)
R$ 14 (600 ml)
Weizenbier Weihenstephaner Hefe-Weissbier (Alemanha)
Eisenbahn Weizenbier (Brasil)
Baden Baden Weiss (Brasil) R$ 14 (500 ml)
R$ 6,50 (355 ml)
R$ 16 (600 ml)
Witbier Blanche de Neiges (Bélgica) R$ 22 (330 ml)
Fonte: Empório Alto dos Pinheiros / Cerveja Gourmet
Conheça as cervejas que melhor harmonizam com pratos do verão
No universo das cervejas especiais, assim como podemos observar no dos vinhos, também existem as bebidas que harmonizam melhor com determinados pratos. Por isso, pedimos para que Kathia Zanatta, somellière de cerveja formada pela escola alemã Doemens Akademie, indicasse as melhores combinações com pratos típicos do verão: salada, peixes, frutos do mar e até as frutas.
imagens e reportagem: uol
